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犁刀式混合機是一種新型高效的粉體混合設備，犁刀式混合機按材質可分為不銹鋼犁刀式混合機和碳鋼犁刀式混合機，按結構型式可分為臥式犁刀混合機和多功能犁刀混合機。

粉體混合設備用于粉體與粉體，粉體與液體，粘稠或易結塊物料的混合，粉體混合機具有分散、粉碎、噴霧、加熱、冷卻等多種功能。

犁刀式混合機廣泛應用于食品工業和制藥工業，如果膠、淀粉、面粉等諸多領域。

犁刀式混合機設備的工作原理：

犁刀式混合機內的犁刀隨主軸旋轉，使物料沿筒臂徑向圓周產生湍流，同時徑向物料沿線流經飛刀組，被高速旋轉的飛刀打散，物料不斷更換、復合，在短時間內使物料混合均勻。

從整體上看，犁刀式混合機為圓柱形、臥式，橫軸傳動，筒內有局部攪拌漿體。影響物料運動的部分大致有四個，一是設備外形，為臥式、圓柱形。

二是犁刀，其形狀像犁，用支架固定在水平傳動軸上，沿設備壁旋轉，使物料相互擴散、剪切。在物料混合開始時，犁刀旋轉，不斷更新物料表面，增加顆粒的活性，這是典型的擴散混合。